La culture du partage

Notre incontournable série de Chefs grecs à l'étranger revient avec une nouvelle série passionnante pour 2024, célébrant l'essence de l'hospitalité grecque : la culture du partage. En Grèce, les repas sont mieux appréciés entre amis et en famille et le thème de cette année célèbre la culture grecque, l'innovation culinaire et la créativité. Tout au long de l'été, des chefs primés de trois continents apporteront leur magie culinaire à Elix et Nido en commençant chacun des événements par une série de plats à partager. Préparez-vous à une surcharge sensorielle lorsqu'ils présenteront des menus débordant d'influences, de saveurs et de flair de la Grèce et de leurs pays d'adoption. Une fois de plus, ils travailleront en étroite collaboration avec les meilleurs domaines viticoles grecs pour les accords mets-vins et avec nos propres équipes de chefs talentueux pour vous offrir un été de surprises gastronomiques.

Voir les temps forts de Greek Chefs Abroad IV ici.

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22 juin 2024 - Georges Athanassopoulos à Apaggio, Nido

Georges Athanassopoulos est cofondateur et chef du restaurant Màloma, à Bruxelles. Passionné par une approche durable de la cuisine, il recherche et encourage les producteurs locaux qui font preuve d'un réel respect pour la durabilité et l'environnement. Sa créativité est inspirée par les produits de saison proposés, ce qui donne lieu à de délicieux menus véritablement locaux. Soucieux d'offrir la cuisine la plus durable possible, Georges sera le premier chef de la série à collaborer avec Marina Katsoula, chef du Nido, et son équipe, dans le cadre de la "culture du partage".

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13 juillet 2024 - Konstantin Filippou à Apaggio, Nido

Konstantin Filippou, deux étoiles au guide Michelin, est un restaurateur autrichien d'origine grecque et le chef de l'établissement de Vienne, le Restaurant Konstantin Filippou. Reflétant son
Passionné par la qualité et la variété des produits frais, ses menus mettent en valeur les ingrédients les plus raffinés provenant de la mer et de la terre.
Ce chef très décoré peut se targuer d'avoir obtenu le "Trophée Gourmet" A La Carte : Chef le plus créatif d'Autriche 2011, Gault Millau : Chef de l'année 2016, Gault Millau 2024 : 5 bonnets (19 points), Guide Michelin 2023 : 2 étoiles et A la carte 2023 : 99 points.

 

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3 août 2024 - Dimitrios Moudios à Pearl, Elix

Dimitrios Moudios a ouvert son restaurant Minerai au début de l'année à Bangkok. Dérivé du nom grec signifiant "quelque chose de beau", le restaurant s'inspire de la simplicité et de l'élégance du style de vie japonais et met l'accent sur "l'eau", en apportant de l'eau de source fraîche provenant de Sai Yok afin de garantir une base pure pour la cuisine et le service aux clients. Présent sur la scène culinaire depuis l'âge de 14 ans, Dimitrios a travaillé chez Ernst à Berlin avant de rejoindre Bangkok. Il a également parcouru le monde, d'un pop-up Boragó avec Rodolfo Guzmán à Madrid jusqu'à Santiago du Chili.

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6 septembre 2024 - Nicholas Poulmentis à Pearl, Elix

Nicholas Poulmentis, chef exécutif de Noema à Long Island, dans l'État de New York, a laissé une empreinte durable dans le monde culinaire. Ses interprétations novatrices de la cuisine grecque lui ont valu une reconnaissance internationale et une place de choix dans l'émission Chopped Champion de la chaîne Food Network. Né à New York de parents grecs, il a déménagé en Grèce à un très jeune âge et a passé ses années de formation sur l'île grecque de Kythira. Nicholas a présenté sa finesse culinaire à la Maison Blanche, fusionnant les saveurs de deux mondes pour préserver la culture et la tradition à travers l'art de la cuisine. Il collaborera avec le chef cuisinier d'Elix, Dimitri Kakalikidis, pour créer une symphonie unique et appétissante qui transcende les frontières.

Presse

Sœur de Nido (et tout aussi élégante), MarBella se trouve sur les rives d'Agios Ioannis Peristeron, au sud-est de l'île et à une demi-heure de route de la ville de Corfou. Des jardins paysagers sont aménagés au bord de la mer Ionienne, l'hôtel dispose de sa propre plage et d'un parc aquatique, et il n'y a pas moins de 10 restaurants et bars à découvrir.

Rouge (en ligne) sur MarBella

Une retraite paradisiaque au bord de l'océan, avec probablement les plus belles vues de Grèce : Si vous le pouvez, prenez l'avion jusqu'à Corfou, puis le bateau de l'hôtel pour traverser l'océan jusqu'à votre destination finale. À votre arrivée, vous vous sentirez entièrement remis sur pied et prêt à partir en vacances, après avoir traversé d'innombrables plages de sable secrètes, des grottes et des criques, le sel de mer s'accumulant et scintillant dans vos cheveux. La réception d'Elix ressemble alors à une sorte de spa céleste, avec des plafonds hauts comme des granges et des fenêtres qui encadrent la vue à l'infini, et même un parfum apaisant semblable à celui d'un spa qui se répand sur vos sens.

Conde Nast Traveller sur Elix

Un refuge cinq étoiles dans la mer Ionienne avec un attrait pour la liste A : Elix est un refuge cinq étoiles dans un endroit six étoiles. S'intégrant discrètement dans les pentes densément boisées qui surplombent la plage de Karavostasi, digne d'une brochure, cette ruche écologique composée de piscines, de pierres, de bois et de béton teinté d'olive offre un luxe discret au milieu de jardins parfumés à la sauge et de la splendeur sauvage de la nature.

Le Times sur Elix

Si vous êtes à la recherche d'une retraite côtière réparatrice, réservez une chambre au Nido Suite Hotel, sur la côte sud-est de Corfou. L'hôtel est réservé aux adultes (pour une tranquillité garantie) et se situe sur une colline couverte d'arbres qui descend jusqu'à la plage idyllique. Toutes les suites bénéficient d'une vue imprenable sur la mer Ionienne scintillante, mais si vous souhaitez une intimité totale, réservez la Junior Suite, qui dispose de sa propre piscine.

Vanity Fair sur Nido
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