Ein Geschmack von fünf Kontinenten

Nach dem Erfolg von Griechische Köche im Ausland I und Griechische Köche im Ausland II freuen wir uns, Griechische Köche im Ausland III - Ein Geschmack von fünf Kontinenten zu präsentieren:

London, Miami, Singapur, Melbourne und Dubai! Wir freuen uns, fünf beliebte Köche aus der ganzen Welt für unsere dritte Ausgabe von Greek Chefs Abroad zusammenzubringen. Freuen Sie sich auf eine köstliche Reise durch fünf Kontinente, wenn unsere Gastköche Menüs präsentieren, die von den Einflüssen, Zutaten und Aromen ihrer Wahlheimat geprägt sind. Sie werden eng mit den talentierten Teams unserer eigenen Restaurants zusammenarbeiten, um Ihnen einen Sommer voller aufregender Pop-ups und anderer fabelhafter Überraschungen zu bieten. Lernen wir also die Köche kennen...

Sehen Sie die Höhepunkte von Griechische Köche im Ausland III hier

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1. Juli 2023 - Nick Molyviatis in Pearl, Elix

Nick Molyviatis hat einige der aufregendsten Lokale Londons mit seiner Magie bereichert, darunter das Smoking Goat in Shoreditch und das Kiln in Soho, das unter seiner Leitung als bestes britisches Restaurant 2018 ausgezeichnet wurde. Sie können erwarten, dass sein thailändisch inspiriertes griechisches Menü im Elix einen echten Nervenkitzel auslösen wird. Seine echte Leidenschaft für die allerbesten Produkte zeigt sich in authentischen griechischen Aromen und Kochstilen. Er hat auch eng mit vielen asiatischen Köchen zusammengearbeitet, um die einzigartigen Aromen der thailändischen, japanischen und chinesischen Küche an seine eigenen aufregenden Interpretationen der griechischen Küche anzupassen. Weinkombinationen in Zusammenarbeit mit Orealios Gaea, Winzer von Robola, und Maltby & Greek, Londoner Lieferanten erstklassiger griechischer Zutaten und Weine.

14. Juli 2023 - Alexandros Sperxos in Apaggio, Nido

Alexandros Sperxos wuchs in Kalavryta auf dem südlichen griechischen Festland auf, umgeben von unglaublichen kleinen Bauernhöfen, und lernte schon früh den Wert von hochwertigen, lokal bezogenen Zutaten zu schätzen. Etwas, das sich in diesem Sommer in seinen griechischen und mediterranen Menüs mit nahöstlichem Einfluss widerspiegeln wird. Sein kulinarisches Leben hat ihn in renommierte Restaurants in ganz Griechenland und darüber hinaus geführt. Im Jahr 2015 zog er nach Dubai und verwirklichte seine Vision, ein Restaurant mit griechischen und mediterranen Aromen in den Nahen Osten zu bringen, mit der Eröffnung des "Warehouse in Dubai". Sperxos ist offizieller Botschafter der griechischen Gastronomie in den Vereinigten Arabischen Emiraten und Miteigentümer des renommierten "Ef Zin" in Dubai. Weinbegleitung in Partnerschaft mit OENOPS-Weinen. Siehe die Speisekarte hier

26. August 2023 - Vadym Kunitskyy bei Apaggio, Nido

Vadym Kunitskyy hat sich auf eine inspirierende kulinarische Reise begeben, die ihn durch die ganze Welt geführt hat. Freuen Sie sich darauf, seine asiatischen Einflüsse in seinem Menü für Greek Chefs Abroad wiederzufinden. Geboren in der Ukraine, wuchs er von klein auf in Athen auf, bevor er in der griechischen Hauptstadt die Kochschule besuchte. Anschließend verfeinerte er seine Kochkünste in Athen und auf den griechischen Inseln sowie in einigen der bekanntesten Restaurants Europas, darunter Alchemist Copenhagen und Martin Berasategui San Sebastián. Heute ist er Chefkoch im Alati in Singapur, einem der renommiertesten Restaurants des Inselstaates. Weinkombinationen in Zusammenarbeit mit Rouvalis Wines und Maltby & Greek, Londoner Lieferanten erstklassiger griechischer Zutaten und Weine.

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1. September 2023 - Chris Bisiotis im Apaggio, Nido

Christos Bisiotis, einer der größten Namen in der kulinarischen Szene von Miami, bringt diesen Sommer einen reichen Erfahrungsschatz mit ins Nido. Während seiner Übernahme wird das Multitalent seine Liebe zur griechischen, italienischen und israelischen Küche zeigen, die ihn zu dem Koch gemacht hat, der er heute ist. Geboren und aufgewachsen in Athen, arbeitete Bisiotis bereits im Alter von 12 Jahren in der Bäckerei seiner Eltern. Seitdem hat er eine erstaunliche Reise hinter sich, zu deren Höhepunkten die Nominierung für einen Michelin-Stern im "The Greek" in New York, die Gründung des Avra Beverly Hills und des Milos Hudson Yards sowie die Tatsache gehören, dass er der erste griechische Koch war, der während der Obama-Regierung im Weißen Haus kochte. Weinbegleitung in Partnerschaft mit Kir Yianni Estate.

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7. September 2023 - Alex Xinis im Apaggio, Nido / 9. September 2023 im Pearl, Elix

Alex Xinis wird diesen Sommer im Elix seine Liebe zu griechischen und australischen Aromen zeigen. Seine aufregende Küche vereint Einflüsse aus beiden Ländern und spiegelt gleichzeitig seinen eigenen zeitgenössischen Stil wider. Der in Brisbane geborene Koch hat eine beeindruckende Karriere hinter sich, die ihn unter anderem in das Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant Funky Gourmet in Athen und in das viel besprochene Esti Pop-up im Londoner Stadtteil Shoreditch führte. In Anlehnung an die Traditionen seines Erbes leitet Xinis derzeit die Küche des Fable in Melbourne, wo er seine Erfahrungen aus der gehobenen Küche in ein modernes griechisch inspiriertes Menü einfließen lässt. Weinkombinationen in Zusammenarbeit mit Katogi Averoff Estate im Nido und mit Konstantinos Lazarakis, Master of Wine und Aiolos-Weine im Elix.